Mercado

O preço do café, de várias fontes diferentes

O indicador oficial do CEPEA/ESALQ, direto da fonte, o mercado internacional e o preço praticado pelas principais cooperativas do Sul de Minas. Cada número com sua origem declarada.

Fonte oficial

Indicador CEPEA/ESALQ

Dados de responsabilidade do CEPEA-Esalq/USP, exibidos por meio do widget oficial disponibilizado pelo próprio Centro. Ver no site do CEPEA. O CEPEA não possui vínculo com a Performa Café e não se responsabiliza pelas análises publicadas nesta plataforma.

Referência internacional

Specialty Coffee Transaction Guide

Pesquisa conduzida por pesquisadores da Emory University. Torrefadores, importadores e exportadores entregam os dados dos contratos que fecharam; os pesquisadores agregam tudo de forma anônima e publicam a distribuição dos preços efetivamente pagos por café verde especial.

Serve para você conferir em que patamar o seu café deveria estar — mas atenção a duas coisas: a guia é anual e os valores são em FOB, por libra, em dólar. FOB é o preço já entregue no porto de origem, então não é o número que chega na sua porteira.

Acessar a guia (gratuita)
Publicação do Specialty Coffee Transaction Guide — Emory University. Usada aqui como referência de comparação para café especial. Os valores da linha Exportadora / Torrefação no painel ao lado são levantamento próprio da Performa Café junto a exportadoras e torrefações da região, e não provêm da guia.

Referência trimestral

Café especial no varejo dos EUA

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Cafés de maior preço Cafés de menor preço
Como usar este número. Ele mede café torrado, no varejo dos Estados Unidos, em dólar por libra. Não é preço de café verde e não serve para balizar a negociação da sua saca — entre um e outro estão torra, embalagem, marca, frete internacional, importador e varejo. Serve para ler a direção do mercado e o tamanho do prêmio pago por qualidade.
Specialty Coffee Retail Price Index, publicado por pesquisadores da Emory University como iniciativa complementar ao Specialty Coffee Transaction Guide. Preço composto do café verde apurado pela Organização Internacional do Café. Ver os relatórios. Série reconstruída pela Performa Café a partir dos valores divulgados.
Cooperativas do Sul de Minas —

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Café no mercado internacionalacompanha o Coffee C

Gráfico do TradingView, para acompanhar a tendência do mercado internacional do arábica. O valor oficial do contrato Coffee C da ICE está no painel acima, lançado por nós a cada pregão — use aquele número na hora de fazer contas.

Calcular o preço da minha saca
Históricoúltimos lançamentos

Como levantamos

Metodologia declarada, para você saber o que está lendo

Publicar preço sem dizer de onde ele veio é o mesmo que não publicar. Estas são as três regras que seguimos.

Fonte separada da opinião

O indicador do CEPEA aparece exibido pela ferramenta oficial deles, sem edição nossa. O nosso levantamento aparece à parte, identificado como tal. Você sempre sabe quem apurou cada número.

Sem identificar quem informou

Os preços que levantamos junto a cooperativas e corretoras são publicados por canal, nunca pelo nome da empresa. Quem colabora não é exposto a concorrente.

Data sempre à vista

Se a cotação mais recente não for de hoje, o site diz isso. Preço de ontem apresentado como preço de hoje é o tipo de erro que a gente prefere não cometer.

Valores referenciais, destinados a apoiar a decisão do produtor. Não constituem oferta de compra ou venda, nem recomendação de operação em mercado futuro.